守护“舌尖”安全 共享美好“食”光
发布日期:2024-11-29 发布来源:邻水管理处 阅读量:882次
兵马未动,粮草先行。为切实保障员工用餐安全,提高食堂精细化管理水平,提升员工的幸福感和归属感。11月28日—29日,川东公司邻水管理处各收费多措并举全力做好员工后勤保障工作。
多方验货,加强管理。各站负责人及班长组成验货小组,对每次购买或配送的食材进行严格验收,重点关注食材的新鲜度、质量、数量等,保证菜品足量、新鲜,严厉杜绝“三无产品”、临期食品等进入食堂,督促做好食材分类工作,遵循先进先出的原则,定期清理过期或者变质食材,严把食堂食材关口;厉行节约,杜绝浪费。把勤俭节约理念贯穿在食堂管理的全方位、全过程中,强化食材加工、烹饪的过程管理,合理设计菜单,适度调整菜品数量,最大限度减少损耗浪费。积极推行“光盘行动”“文明餐桌”等活动,通过在食堂窗口张贴宣传标语,时刻提醒员工节约粮食、避免浪费,营造有序就餐的良好氛围;合理搭配,加强卫生。根据员工对菜品的喜好、营养均衡、荤素搭配等将每周的早中晚餐进行菜品更新,不断提升员工满足感。同时,要求高度重视环境卫生管理,每天定时清洁打扫,保持地面、桌面、餐具等物品的干净卫生,确保食堂就餐环境。